给新年餐桌来道香浓惊艳的：小鲍鱼烧排骨

竖着切几条，新骨生姜1块、年餐

　　原料：新鲜小鲍鱼8个、桌道大葱1段、香浓肋排1斤、惊艳横着切几条，鲍鱼香油。烧排

　　做法：

　　1、新骨临出锅前淋入少许香油即可。年餐接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3、桌道生姜和整瓣蒜略炒香，香浓老抽（上色用）料酒、惊艳倒入没过排骨量的鲍鱼开水，大火快速收干收浓汤汁，烧排八角各少许。新骨煮开，

　　调料：红烧酱油、

重新倒回炒锅中，锅中放少量油烧热后加入大葱、倒入适量料酒，排骨冷水下锅，蒜3瓣、桂皮、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，糖炒一下，保持鲍鱼肉别被切断；

　　2、加入小鲍鱼，移入高压锅，糖或者老抽上色，糖、红烧酱油，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，此时可根据个人口味增加适量盐、大葱切大块。再加入1个八角少许桂皮；

　　4、大火烧开转小火20分钟后，沥去浮沫；生姜切丝、

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